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ボジョレー雑感

先週の木曜日 20日はボジョレー解禁日でした今年の盛り上がりはイマイチ毎年、ほぼ前評判で決まるのですが何十年に一度の当たり年!とか今世紀最高の出来!とかでないとなかなか盛り上がりませんそれでも年に一度の解禁日ですからお祭り気分で楽しい食として捉えると良いですねそんなわけで昨年はパーティ形式でやったのですが今年は吟味会スタイルにかえました本当は事前に試飲できてスタッフからのお薦めがで販売できるのがベス...

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お陰様で

昨夜は少し早めに閉店しての社員総会がありました全員が顔を合わせられる年に一度の機会ビジョン発表や勤続表彰、店舗別の紹介などこれからの磨きの一年良いスタートとなりました幹事店舗の西那須野店の皆さんお疲れ様でした福島会長夫妻、生産者の方々、お取引先の皆さんそして社員の皆さん志を同じくする仲間としてこれからもどうぞよろしくお願い申し上げます!...

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冬の訪れ

今朝の散歩どうも寒いと思ったら那須で初冠雪白く見えたのは錯覚ではなかったようです昨年は一日前の10月27日だったそうで例年通りというところでしょうかそして10月も最終週となり、いよいよ年末の向けて動き出します商品吟味の試食もクリスマスのローストチキンにおせち用のかまぼこや伊達巻きと一足先に笑顔の食卓に向けて始動しています今年一年を振り返りながら笑顔で2014年を締めくくり希望と笑顔の食卓づくりの実現を描きな...

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自然

台風一過 寝ている間に過ぎ去った感じですが…二週続けての台風は良くも悪くも商売に影響しますでも自然には逆らえません自然は逆らわずに満喫しましょう...

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秋の旬

食欲の秋食べ物はもちろんですが自然も楽しませてくれます今年の紅葉は2週間近く早いそうで例年は山で霜が降りる頃なのですがその霜が降りないおかげで更に美しい紅葉になっているようです赤が鮮やかな今年は特に紅葉の当たり年です旬の食材と共に自然の美しさも堪能していきましょう笑顔の食卓づくりは五感から...

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10月です! 11時開店ですので注意ください!

本日から10月三桝屋は55期に突入!只今、決算棚卸し中ですので開店は11時の予定ご注意ください今期も笑顔の食卓づくりに向けて旬の美味しさをお届けします!...

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リーダーシップ

山中です(^_^;といっても大田原店から車で15分くらい迷ったので30分以上かかりましたが…本日は永年に渡りおいしさ新鮮たまごを届けていただいている黒羽の大輪養鶏場さんへ朝食講座で紹介するということでお話しを伺いに行ってきましたもちろんニワトリが、たくさんいますけど臭いがしない!ゲージに入ってなくて密集もしていない以前見せていただいた大量生産の養鶏場とは明らかに違うのどかさと自然があったそして雄鶏のリーダー...

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同業の郡山Kさん硝酸態窒素を測って表示されていますこの残留窒素ですが数値的にかなりの差があるのですが見た目にはほとんどわかりません生で食してみると葉物で高いものは、えぐみを感じますこの数値が高いものを食したから健康に即 悪いというわけでは無いと思いますが旬の自然の美味しさという意味では低い方が望ましい茹でたら分からないレベルかも知れませんが目に見えない影響ほど自覚症状がないから怖いとも言えそうです...

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秋 秋 秋

斉藤さんの梨が幸水から豊水に移りました秋は凄いです旬がどんどん移り変わります毎日の食事メニューを考えるお母様方も少しこの時期は楽ですかね日本の四季の素晴らしさこの秋こそ食に関してはベストシーズンです旬の味を堪能ください...

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コミュニティの場つくり

大田原店で約15年間営業いただいたテナントさん飛行船さんが満期終了となります長い間お世話になりありがとうございました。今後の予定は決まっておりません(^_^;しばらくは何かこう 地域の交流の場みたいのが良いですね~求む!アイデア&何かしたい人...

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