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食も原点回帰

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今までの考えを改め、人間本来

自然本来の姿を見つめ直し

本来あるべき姿に回帰しようという動きは

各分野で起きているようです。

商売であれば利益軸でないビジネスの「原点回帰」

健康でいえば、サプリや薬よりも自然治癒力などの自力で直す

その支えとなるのが「食」

人間に近く自然に近い「食」

それは命に直結する部分でもあります

食の商品もこれまでのお金軸のなかで

様々な改革がされてきましたが

マネーゲームの中に自然が育んだ作物を放り込んでしまった

そのために食本来の価値を見失ったのです。

そして大量生産、大量消費の時代のうねりの中で

農業を変え 流通を変え 消費を変えてきたのです。

しかし食にまつわる商売の形は様変わりしても

食に求める「美味しさ」「安全安心」は変わっていません。

では今日、食から奪われたものとは?

たとえば「野菜は昔の方がおいしかった」という人がいます

大切なのは多種多様の商品を自分の舌で感じること

経済効率ではない素朴な食を地域のお客様に提供すること

それが福島社長のいう「食を整える」ことなのです
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mimasuya

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株式会社 三桝屋

栃木にあるスーパーマーケットです

日々の出来事を中心にお伝えします